Simply Opera Cake ala Lian Cake

Opera Cake itu apaan sih sebenernya, banyak orang bertanya2 padaku kalau aku publish foto opera cake ini. Dari penampakannya sudah keliatan sekali kalau cake ini didominasi oleh rasa coklat. Selain itu, sensasi rasa kopi jg kentara dalam cake ini. Tapi tunggu dulu, bagi yang bukan pecinta kopi dan coklat, boleh juga lho kalau mau mencicipi hehehe...

Sekilas info dulu ya alias reportase hehehe... Opera Cake ini adalah jenis Cake Perancis, terbuat dari sponge almond cake yang biasa disebut Jaconde. Trus dicover atasnya dengan ganache coklat mirror. Nah, ASELInya si opera ini ketebalannya cuma 4cm aja dengan jumlah beberapa layer Jaconde, klo di Lian Cake ada 4 layer nih, klo di bakery lain ada yang 3 layer bahkan ada yg sampai 6 layer. Bisa dibayangin dong dengan ketebalan total cuma 4cm tapi jumlah layernya bisa banyak gitu berarti perlayernya sendiri tipis... Yap, tepat sekali, emang tipis2 dan bikinnya agak kringetan.... Karakter si Jaconde ini memang tipis, rasanya jg krenyes2 agak ngeres gitu di lidah, akibat dari si bubuk almond itu sebenernya. Bagi yang gak biasa mungkin berasa risih kali ya.... Nah, sensasi lain dari opera ini yaitu krim fillingnya itu berselang seling yaitu krim coklat pekat (alias coklat dilelehin dengan freshmilk) dan krim capucino (ada kopinya nih - hayo bagi pecinta kopi harap antri ya...)..  Tambah lagi simple sirup nya adalah air kopi plus gula, jadi bayangin sendiri deh sensasi kopinya kayak apa xixixixxixi.... Intinya nih, si Jaconde itu diperciki air kopi dan diolesi krim yang yummy bgt....

Oke, sekarang kembali ke leptop. Edisi tulisan kali ini akan bercerita orderan opera cake yang bertubi2. Awalnya, sebelum ini aku dapat orderan opera cake dari mbak Wulan, sisa2 cake pinggirannya itu biasa kutaruh mangkuk utk dimakan orang di rumah. Tak disangka mbak Fina ini datang kerumah bertamu. Karena ga punya apa2, malu dooong akhirnya kubuka kulkas ada rompesan2 berwujud buruk tapi nikmat. Aku tawarkan mbak Fina, eeeh disambut baik dan ternyata mbak Fina ini sukaaaaaa sekali...  Satu hari mbak Fina ini ada celebration apa gitu gak tahu, intinya nraktir temen2 sekerjanya dulu utk makan di rumahnya. Mbak Fina jauh2 hari order opera cake ini, dan aku iyakan... Sebenernya mbak Fina ini jago juga bikin kue, sudah pula sering kukasih resep kue2ku tapi khususon untuk opera cake ini memang beliaunya malas karena ribet bikinnya.

Alhamdulillah lagi-lagi mbak Fina sukaaa, ga tahu lagi laper ato memang doyan, tapi sohibku yang satu ini emang jujur kok kalau memberikan penilaian xixixixi.. (Semoga bukan hanya membuatku GR aja). Makasiii mbak Fina atas orderannya... 

Opera Cake orderan mbak Fina

Setelah publish foto kuenya mbak Fina di bbm, ternyata yang nanyain kue itu banyak sekali. Dari mulai apa itu opera cake sampe nanya harga dan akhirnya deal pesen... Karena dari awal aku tekankan pada konsumen kalau jenis kue ini kental akan coklat dan kopinya, maka kutawarkan varian2 yang kecil saja supaya tidak bosan dan eneg makannya. Alhamdulillah konsumen2 menyambut baik dan mereka berbahagia dg ukuran2 cake kecil yang kujual itu, karena mereka sebenarnya lebih ke arah penasaran pengin nyicip rasanya opera cake....

Orderannya mbak Endang, mbak Dian, dan Neng Tia

Testimoni dari para konsumen ternyata positip, katanya enaaak kayak es krim, ada yang komen wuenaaaak mbak, ada yang komen juga suaminya seneng bgt dg kuenya. Alhamdulillah bakulnya pun senang. Nah, tapi memang ada satu konsumen yang bertanya gini : kok rasa cakenya agak berserabut gitu ya? Hehehe, kujelaskan saja karena memang jenis cakenya adalah jaconde yang pakai bubuk almond, jadi wajar kalau tidak biasa akan merasa risih di lidah.

Jadi inget, pernah dulu banget ada satu orang nanya2 opera cake ke aku : Mbak, operanya pake bubuk almond ga utk cakenya. Kujawab : iya mbak, knapa ya. Trus orang itu bercerita : Aku beberapa kali beli opera cake  di beberapa tempat tuh kok ga ada bubuk almond nya ya mbak, padahal aku suka yang ada bubuk almondnya. Dalam hatiku aku membatin, ini orang pasti pecinta kue banget deh sampe tahu karakter opera segala, kudu ati2 nih, lidah pakar xixixixi... Tapi belum jodoh, orang tsb belum sempet order kue ke aku karena pas itu mbaknya tiba2 harus ke Samarinda, dan pas orangnya di Bontang aku malah cuti xixixixi... Smoga satu saat nanti kalau rejeki bisa order ya mbak..

Orderannya mbak Nana :)

Hmmmm, tambahan lagi, Dd Isa ini seneng bgt sama pinggiran opera cake sisa2 potongannya yang kaya akan coklat dan krim capucinonya. Klo disuapin pasti minta lagi dan lagi, sampe pernah merengek karena dah kebanyakan jadinya distop. Beda sama mas Ibrahim, dia malah ga terlalu suka dengan Opera cake, karena cake nya risih di lidah, lebih suka krimnya aja. Klo suamiku sendiri doyan banget, katanya enaaaaak. Apa sih yang ga disukai suamiku, semua makanan mah enaaak... Xixixixix

Salam hangat Penuh Semangat
~Goncang Dunia dengan Potensimu
Lian Cake